Organizator projekta je bila Turistička organizacija „Šamac“, a od 2018. to je Centar za kulturu Šamac.
Sajam je tokom godina povećavao broj učesnika, koji su nam dolazili iz cijele BIH ali i iz Srbije i Hrvatske te je imao i međunarodni karakter.

Redovni izlagači su nam bili neki od najpoznatijih proizvođača meda sa ovog područja: Eko centar „Pčelica“, Pčelarski centar „Batinić“, „Ekomed“ Crkvina, PG „Aronija“, PPC „Jabučik“i dr. Uključili smo i proizođače hrane i slatkiša te su nam izlagali i „ Zlatiborac“ iz Užica, „Mliječna industrija 99“ iz Gradačca, „Agreks“, „Slatka tajna“ iz Brčkog, „Mandiko“ iz Mrkonjić Grada kao i mnoga udruženja poljoprivrednih proizvođača.

Istovremeno, sa brojem izlagača, rastao je i broj posjetilaca i vremenom je sajam postao jedan od prepoznatljivih simbola Šamca. U toku godina više puta smo dobijali sredstva od Ministarstva trgovine i turizma i jednom od Ministarstva privrede i preduzetništva za realizaciju sajma.

Sajam meda, prehrambenih i tradicionalnih proizvoda nakon pauze od dvije godine održao se ove godine na gradskom trgu u Šamcu sa preko 30 izlagača meda, prehrambrenih i tradicionalnih proizvoda.